KONTAKT

Telefon +49 7243 94132

kontakt@seelig-restaurant.de

Seelig Restaurant am Buchtzigsee

Seestraße 48 · 76275 Ettlingen

  • Weiß Facebook Icon
  • Weiß Instagram Icon

© 2018 Restaurant Seelig · Ettlingen 

RESERVIERUNGSANFRAGE

Vorspeisen und Salate

Feldsalat

Balsamicodressing · Speck · Kracherle

Ziegenkäse

Feldsalat · Honig · Feigenkompott

Garnelenpfännle

Knoblauch · Olivenöl · Chilli

Rote Bete Carpaccio

Ziegenkäse · Feldsalat

Blutwurstmaultasche

Calvadosapfel

Gebratene Gänsestopfleber

Karamellzwetschgen

Suppen

Hokkaido-Kürbiscremesuppe

Schwarzwurzelcremesuppe

Trüffel · Riesling

Vegetarisch

Steinpilze

Kräuterrahm · Bandnudeln

Rote Bete Maultaschen

Karottenpüree · Meerrettich

Fisch

Gebratenes Filet vom Eismeersaibling

Kürbisrisotto · Champagnersauce

Gebratenes Zanderfilet

Rahmsauerkraut · Kartoffelpüree

Leibspeise der Chefin:

Tagliatelle und Garnelen

Knoblauch · Olivenöl · Chilli

Fleisch

Wiener Schnitzel - traditionell

Preiselbeeren · Zitrone · Kartoffelsalat

Badischer Zwielbelrostbraten

Schmor- und Röstzwiebeln · Feines Gemüse · Spätzle

Kalbsbäckle in Spätburgunder geschmort

Selleriepüree · Kartoffelgratin

Rumpsteak vom Black-Angus-Rind

Pfeffersauce oder Kräuterbutter · Feines Gemüse

Pommes Frites oder Kartoffelgratin

Rosa gebratenes Rehrückenfilet

Quitten-Pfeffersauce · Rotkraut · Kartoffelpüree

Ente

Ab 11.11.2019

In 2 Gängen auf Vorbestellung

1. Gang

Entenbrust mit Rotkraut und Kartoffelknödel

2. Gang

Entenkeule mit Wirsing und Sellerie-Trüffelpüree

Dessert

Seelig Becher

Walnuss- und Vanilleeis · karamelisierten Nüssen

Eierlikör · Schlagsahne

Mousse von der Valrohna-Schokolade

Beerenragout · Rahmeis

Creme Brulée „Classic“

Maracuja-Mangosorbet

Crémant

Sorbetvariation

Früchte

Hinweis für Allergiker

Bitte informieren Sie uns bei der Bestellung über Ihre Unverträglichkeiten.

Wir werden nach Möglichkeit auf Ihre Wünsche eingehen.

Ohne vorherige Information können wir den Ausschluss von

Spuren-Kontaminationen nicht garantieren.

Änderungen vorbehalten!